콜라비 효능 주요 성분 부작용 섭취 보관 고르는 방법 상세 정보 총정리

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콜라비 상세 정보 총정리

 

콜라비는 100g당 29칼로리의 낮은 칼로리와 풍부한 섬유질과 비타민이 함유되어 있어 다이어트 식품으로 인기가 많은 채소입니다.

양배추와 순무를 교배해 탄생한 작물로 잎과 줄기 모두 맛과 효과가 좋아 어느 하나 버릴 것 없이 다양한 요리에 활용할 수 있는 장점이 있습니다.

 

콜라비란

• 십자화과에 속하는 채소로 블로콜리, 야배추, 케일과 같은 계열에 속하며, 독일어로 양배추 순무라는 뜻입니다.
• 외형은 작은 구형의 줄기가 돋보이며, 연한 초록색 또는 보라색의 두 가지 품종으로 줄기 아래로 나 있는 얇은 잎도 식용할 수 있고 아삭한 식감과 단맛으로, 브로콜리와 무를 섞은 듯한 고소함이 있어 많은 요리에 사용되고 있습니다.
• 이미 유럽에서 오랫동안 사랑받아온 채소로 최근 한국을 포함해 아시아 지역에서도 인기를 얻고 있으며, 특히 건강에 관심이 많은 사람들 사이에서 저칼로리, 고섬유질 식품으로 주목받고 있습니다. 

 

콜라비 주요 성분

• 비타민 C가 풍부해 하루 권장 섭취량의 100%를 충족할 수 있으며, 면역 체계를 강화와 피부 건강 촉진, 항산화 작용을 도와주는 데 중요한 역할을 합니다.
• 고함량의 섬유질로 소화를 도와주고 장 건강을 개선하며, 포만감을 오래 지속시켜 과식을 방지하는 데 도움을 줍니다.
• 칼륨, 마그네슘, 칼슘과 같은 미네랄이 함유되어 심장 건강과 뼈의 강도를 유지하는 데 도움을 주며, 체내 나트륨 균형을 조절해 혈압을 안정시키는 데 도움을 줍니다.
• 클루코시놀레이트와 같은 항산화 성분이 포함되어 세포 손실을 방지하고 염증을 줄이는 데 효과적이며, 비타민 B6와 같은 비타민 B 복합체가 있어, 신경계 기능을 지원하고 에너지 대사를 촉진합니다.

 

콜라비 효능

• 양배추나 순무에 비해 칼슘, 단백질, 비타민C가 최대 10배 정도 함유되어 있으며, 칼슘이 풍부해 성장기 아이들의 골격 형성과 고연령 치아 증상 개선에 좋습니다.
• 칼륨이 풍부해 혈관 확장 작용이나 동맥의 긴장을 개선시키고 심장 혈관계의 스트레스 수준을 낮추는 데 도움을 줍니다.
• 비타민 C가 콜라겐 합성을 촉진하고 멜라닌 생성을 억제시켜 탄력 있고 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 주며, 항산화 작용으로 피부 노화 방지와 젖산 생성을 억제시켜 피로 개선, 스트레스 해소에 좋은 것으로 알려져 있습니다.
  소화가 잘 안 돼 가스가 자주 차는 분들이 콜라비 한 조각씩 식후에 섭취하면 위장과 대장 기능에 도움을 주며, 글루코시놀레이트와 이소티오시아네이트라는 성분이 염증을 완화시키고 혈관을 넓혀 콜레스테롤 감소, 항산화 작용에 도와 혈관 건강, 심장병을 예방할 수 있습니다.
• 글루코시놀레이트가 함유되어 있어 콜라비 세포 내에 있는 분해 효소와 혼합해 항암 작용을 일으켜, 암은 물론 심혈관질환, 당뇨 관리에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
• 많은 영양소를 갖고 있으면서도 칼로리가 아주 낮아 다이어터들이 부담 없이 먹을 수 있어 체중 감량에 도움을 주며, 비타민A와 베타카로틴이 많아 눈 건강 증진과 기능 향상에 도움을 줍니다.

 

부작용

• 콜라비는 갑상선 기능을 억제할 수 있는 글루코시놀레이트가 포함되어 있어, 갑상선 질환이 있는 사람은 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
• 식이섬유가 많아 과다 섭취 시 복부 팽만감 또는 소화 장애를 유발할 수 있어 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다.
• 드물지만 알레르기 반응을 보이는 경우가 있을 수 있으니 처음 섭취할 때는 소량으로 시작하는 것을 추천해 드립니다.
• 콜라비의 칼륨이 혈압을 낮추는 효과가 있어, 기존 혈압 약과 함께 섭취하면 혈압이 지나치게 낮아질 수 있으니 주의가 필요합니다.
• 칼슘 성분이 풍부해 요로 결석의 위험이 있는 사람은 과도한 섭취를 피해야 합니다.

 

신선한 콜라비 고르는 방법

• 콜라비의 겉은 단단하고 매끄러우며, 균열이나 흠이 없고 잎은 신선한 초록빛을 띠는 것이 좋습니다.
• 크기가 너무 큰 콜라비는 섬유질이 많아 중간 크기(야구공 크기 정도)가 식감이 부드러우며, 손으로 들었을 때 묵직한 느낌이 나는 콜라비가 신선하고 수분이 풍부합니다.

 

콜라비 섭취 방법

• 샐러드나 슬라이스로 생으로 섭취하면 아삭한 식감을 즐길 수 있으며, 찌거나 볶아서 부드럽게 조리해서 먹으면 소화에 부담을 덜어 줍니다.

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콜라비 보관 방법

• 섭씨 0~4도의 냉장고 야채 칸에 보관하는 것이 가장 좋으며, 잎은 따로 제거해 보관하면 구근 부분의 수분 손실을 줄일 수 있습니다.
• 또한 플라스틱 랩이나 밀폐 용기에 넣어 보관하면 수분을 유지하고 신선도를 오래 지속시킬 수 있으며, 냉장고에서는 약 2주까지 신선함을 유지할 수 있습니다.

 

장기 보관 방법

• 콜라비를 장기 보관하려면 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음 살짝 데쳐 냉동 보관을 하면 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.
• 얇게 썰어 피클로 만들어 절임 보관하면 최고의 반찬으로 오랫동안 즐길 수 있습니다.

 

콜라비는 풍부한 비타민 C, 섬유질, 미네랄 등의 영양 성분으로 면역력 강화, 소화 촉진, 심혈관 건강에 좋아 이미 많은 사람들이 즐겨 찾는 채소입니다.

샐러드부터 피크, 볶음까지 다양한 요리 방법으로 누구나 쉽게 접할 수 있는 식재료로 건강을 생각한다면 식단에 추가하시길 적극 추천해 드립니다.

 

 

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